Our Work

我是 Ted。我的出生地在台灣。在我五歲到八的時候都有從台灣，回到爸媽的故鄉緬甸。

 

我對緬甸的印象是熱鬧，因為我在台灣是沒有親戚的，過年沒有娘家可以回我，在台灣沒有堂表兄弟姊妹一起玩，我也沒有鄉下可以回，跟台灣相比的話對於家族的，聚會差異很大。

 

想起家鄉料理，我準備的是印度冰跟炒洛神葉。我為什麼最喜歡他們因為他們代表了我的童年，就像在台灣大家的家常可能是炒一個空心菜，然後炒個高麗菜就配白飯，而我家會選擇用炒洛神葉。

 

在台灣生活之後，我也漸漸喜歡上台灣的自助餐，在台灣生活之後，我也漸漸喜歡上台灣的自助餐，可是也是因為現實生活的壓力，然後忙碌的生活，讓我只能選擇自助餐來保護。假如問我說第一次吃到這一道料理時是什麼感覺？我會覺得怎麼跟我平常家裡吃到的味道都不一樣，因為我們在家裡都還是只吃緬甸菜。

 

我覺得緬甸料理跟台灣料理最大的差異，普遍是緬甸的食物都比較油，都是比較重口味的，我身邊的朋友還蠻多，都喜歡，可是也有很多人不習慣，可是我覺得有一個很大、很類似的地方，緬甸跟台灣的料理，他們都是文化以及生活的縮影食物啊。他參與了我每天的生活，甚至緬甸的料理已經成為了我現在的工作。

 

我覺得不管是台灣還是緬甸的料理，他們在精神上以及生理上都給了我力量讓我能夠更好。還有看著我今天帶的緬甸的音樂卡帶。他讓我很思念緬甸，因為我爸爸、媽媽，他們人雖然在台灣，可是他們睡前都還是要聽著緬甸的歌，入睡就好像閉上了眼睛以後，他們就像是在家鄉睡著的。

 

假如問我的夢想啊。我會說是希望我的小孩也能夠接受這個身分，喜歡它接受它，甚至去傳承他，假如問我移居是什麼說實話，我到現在還沒有找到一個平衡點。