魚湯麵獨特的香氣與口感，讓它稱霸緬甸國民料理多年不衰的殿堂寶座。當你細嚼魚湯麵時，你會發現這湯頭裡幾乎蘊含了緬甸南方料理的精髓，常見的薑黃、魚露、蝦醬、香茅都在裡面，還有台灣菜少見的芭蕉莖，讓原本軟爛的口感突然增添如蘋果般的脆度，以及最後撒上的炸豆餅，再度把整碗麵的香脆提升到另一個檔次。
「緬甸料理」在東南亞飲食地景上，相對於泰國、越南和印尼，對許多台灣人來說並不為人熟知。緬甸幅員廣大，每個地方的地形、氣候、族群也造就了緬甸料理的多元性。在緬甸，人們一般把緬甸分成上、下兩半，仰光、伊洛瓦底江三角洲以南，稱作「下緬甸」，族群以緬族、孟族、克倫族為主，緬甸第一大城「仰光」就是在這裡。這期我們以「魚湯麵」作為起點，深度探索緬甸南方料理的豐富，細緻挖掘這顆東南亞料理界的明日之星。
你，準備好了嗎？當你右腳踏進魚湯麵的神秘宇宙，左腳再踩進緬甸南方料理的黑洞，千萬要記得千尋給爸媽的忠告：「不能吃太胖喔！會被殺掉的。」
【講者介紹】
楊萬利：
緬甸華僑，阿芬雲南破酥包專業包子手，放下桿麵棍是「鳴個喇叭緬甸街」共同創辦人、華新街緬甸文化導覽員、《MingalarPar緬甸街》刊物撰稿。
姚羽亭：
現居為獨立藝文工作者、「鳴個喇叭緬甸街」共同負責人、《緬甸街》雜誌主編與設計。關注東南亞文化藝術、在台移民工議題，曾赴菲律賓雅典奧大學唸設計與藝術管理。
【場次】
1. 臺北場｜歡迎來到魚湯麵の神秘宇宙：《緬甸街no.5：魚湯麵》新刊分享會
時間：7/25 Sat. 2:30 pm
地點：燦爛時光：東南亞主題書店（新北市中和區興南路一段135巷1號）
講者：楊萬利（【鳴個喇叭！緬甸街】共同創辦人）、姚羽亭（《緬甸街》雜誌主編）
費用：200元
2. 桃園場｜歡迎來到魚湯麵の神秘宇宙：《緬甸街no.5：魚湯麵》新刊分享會
時間：8/16 Sun. 2:00 pm
地點： Halo-Halo 南洋x餐館x雜貨（桃園市中壢區龍吉二街155號 眷舍42-1號)
講者：楊萬利（【鳴個喇叭！緬甸街】共同創辦人）、姚羽亭（《緬甸街》雜誌主編）
費用：200元