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​鳴個喇叭 ! 緬甸街

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華新街,人們口中的「緬甸街」,是一條位於中和聚集緬甸移民的街弄。

 

1960年後,許多緬甸移民因排華事件來台,定居中和華新街。街上這些跨境移動的故事,和迷人的南洋美食,承載著在地移民的習慣、鄉愁與日常。短短一條街上的餐飲、語言跟氣息,對緬甸移民來說都是無可取代的家鄉記憶。

不過這條街上不只有美食,還有大爹大媽們飄洋過海的生命故事,和他們在台灣的各種打拼歷程。「鳴個喇叭!緬甸街」作為深耕華新街的文化團隊,我們從在地人的角度,聚焦於「飲食、文化、體驗」三個核心,透過緬甸風味飲食、街區導覽/體驗、策展活動、地方刊物《緬甸街》與 Podcast,以在地人的角度出發,帶領來到華新街的旅人,一起探索緬甸街獨有的生活文化,為旅人打造令人回味的緬甸街體驗,期待成為台灣與緬甸社群的文化橋樑。

​近期體驗活動

  • 【緬甸街文化走讀】每月固定入門導覽|2024
    【緬甸街文化走讀】每月固定入門導覽|2024
    多個日期
    12月08日 週日
    中和區, 235台湾新北市中和區興南路二段22-1號
    中和區, 235台湾新北市中和區興南路二段22-1號
    漫步走讀華新街,舉目所及的招牌許多都是中緬雙語,騎樓也會看見人們在午後悠閒地喝上一杯奶茶,儼然將緬甸的傳統街道風味移師於此。 跟著在地專業導覽員的視角深入了解全台最大的緬甸聚落,深入了解緬甸街區形成、移民來台背景故事、緬甸節慶與宗教文化、華新街市場與緬甸飲食文化。 如果你是熱愛東南亞美食、異國料理的朋友,想知道來到緬甸街要吃什麼?怎麼吃?就讓在地專業導覽員與你不藏私分享!
  • 【料理手作課】緬甸茶料理課|2024
    【料理手作課】緬甸茶料理課|2024
    多個日期
    10月26日 週六
    中和區, 235台湾新北市中和區興南路二段22-1號
    中和區, 235台湾新北市中和區興南路二段22-1號
    在緬甸,茶不僅是飲料,更是美食的一部分。其中,「涼拌茶葉」更是緬甸的代表性國民美食之一。當地稱之為「勒配豆」,「勒配」指的是醃漬後的茶葉,「豆」則代表攪拌的意義。透過發酵處理的茶葉,搭配花生、蒜片、蝦米、番茄、炸什錦豆、芝麻、高麗菜絲、檸檬等食材,製成的「茶葉沙拉」口感酸辣開胃,帶有茶葉獨特清香,無論單獨享用或搭配米飯,都能成為美味的一餐選擇。
  • 【料理手作課】緬甸南北香料料理課|2024
    【料理手作課】緬甸南北香料料理課|2024
    多個日期
    10月20日 週日
    中和區, 235台湾新北市中和區興南路二段22-1號
    中和區, 235台湾新北市中和區興南路二段22-1號
    踏入緬甸南北香料的世界,探索東南亞料理的獨特精髓,南北部使用的香料截然不同。隨著你走在緬甸的街道上,空氣中飄散的濃郁香氣定會讓你心動不已。在這趟「緬甸南北香料課」中,你將從香料的辨識、採購到烹飪方式,深入瞭解緬甸南北菜肴的靈魂。
  • 【料理手作課】雲南豌豆料理課|2024
    【料理手作課】雲南豌豆料理課|2024
    多個日期
    10月13日 週日
    中和區, 235台湾新北市中和區興南路二段22-1號
    中和區, 235台湾新北市中和區興南路二段22-1號
    稀豆粉、豌豆粉、炸豆粉的這三味可說是緬北華人最經典的代表。這堂豌豆料理課,要帶大家體驗滇緬移民如何把最簡單的食材一顆小小的豌豆,製成最不簡單的家鄉料理!

緬 甸 街 雜 誌

緬 甸 街 好 食

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三季南洋私廚

​【預約制】

緬甸街唯一的精緻私廚服務

一次吃進緬甸南北部經典料理

精選 7-11 道料理

​從前菜、主餐、湯品到甜點

主廚說菜帶你認識美食文化故事

適合親朋好友、公司同事聚餐

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緬甸街

即食料理包

在家輕鬆享用

來自緬甸街的美味

精選人氣菜色一次

品嚐緬南、緬北經典家鄉味

加熱即⻝,不用舟車勞頓,

讓你一秒就飛回中和緬甸街

緬 甸 街 在 哪 裡 ?

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